### 南瓜的美味十八般武艺：家常南瓜料理全攻略

南瓜，这金黄色的神奇蔬果，不仅色彩诱人，更富含营养，从维生素A到膳食纤维，无一不展现出它的健康魅力。今天，就让我们一起探索南瓜在厨房中的无限可能，用18道简单易做的家常南瓜菜品，为你的餐桌增添一抹亮色。

#### 1. **南瓜粥**

- **材料**：南瓜、大米、水。

- **做法**：南瓜去皮切块，与淘净的大米一同煮至软糯，最后调味即成。

#### 2. **南瓜饼**

- **材料**：南瓜、糯米粉、白糖。

- **做法**：南瓜蒸熟捣泥，加入糯米粉和适量白糖揉成团，压扁后煎至两面金黄。

#### 3. **南瓜蒸肉**

- **材料**：南瓜、五花肉、生抽、老抽、糖、姜葱。

- **做法**：五花肉切片，用调料腌制后铺于南瓜片上，蒸熟即可。

#### 4. **南瓜汤**

- **材料**：南瓜、洋葱、蒜末、奶油、水。

- **做法**：南瓜煮软捣成泥，加入洋葱、蒜末炒香，最后加入奶油和水煮沸。

#### 5. **南瓜炖鸡**

- **材料**：南瓜、鸡肉块、姜片、八角、生抽、老抽。

- **做法**：鸡块先炖至半熟，再加入切块的南瓜同炖至烂熟。

#### 6. **南瓜馒头**

- **材料**：南瓜泥、面粉、酵母。

- **做法**：南瓜泥加入面粉和酵母发酵后蒸熟，松软可口。

#### 7. **南瓜蒸蛋**

- **材料**：南瓜、鸡蛋、盐、葱花。

- **做法**：南瓜切顶，掏去内瓤，蛋液加少许盐打匀倒入，蒸至凝固。

#### 8. **南瓜芝士球**

- **材料**：南瓜泥、芝士碎、面粉、面包糠。

- **做法**：将南瓜泥与芝士混合成团，揉成球状，沾上面粉和面包糠后油炸至金黄。

#### 9. **南瓜炒虾仁**

- **材料**：南瓜、虾仁、蒜末、生抽。

- **做法**：南瓜切丁与虾仁快炒，调味后迅速出锅。

#### 10. **南瓜咖喱饭**

- **材料**：南瓜块、土豆块、洋葱末、咖喱块、米饭。

- **做法**：三样蔬菜炒至半熟，加入咖喱块和适量水煮至浓稠，浇在米饭上。

#### 11. **南瓜面包**

- **材料**：高筋面粉、南瓜泥、糖、酵母。

- **做法**：将上述材料混合发酵后烘烤至金黄。

#### 12. **南瓜烤羊排**

- **材料**：羊排、南瓜片、盐、黑胡椒。

- **做法**：羊排用盐、黑胡椒腌制后烤至外焦里嫩，旁边放上烤软的南瓜片。

#### 13. **南瓜巧克力蛋糕**

- **材料**：低筋面粉、可可粉、南瓜泥、鸡蛋、糖。

- **做法**：蛋糕糊中加入已煮软的南瓜泥，以巧克力风味烘焙而成。

#### 14. **南瓜炖排骨**

- **材料**：排骨段、南瓜块、生抽、老抽、料酒。

- **做法**：排骨先炖至熟烂，再加入切块的南瓜共同炖制。

#### 15. **南瓜燕麦奶昔**

- **材料**：蒸熟南瓜块、香蕉段（可选）、燕麦片、牛奶/植物奶。

- **做法**：所有材料放入搅拌机打成糊状即可饮用。

#### 16. **凉拌南瓜子豆腐**

- **材料**：嫩豆腐块、南瓜子（炒好）、蒜末、生抽、醋。

- **做法**：豆腐与调味料拌匀，撒上脆口的炒好南瓜子。

#### 17. **南瓜汤圆**

- **材料**：糯米粉、南瓜子芝麻馅（自制）、糖水。

- **做法**：用糯米粉包裹上各种馅制成小汤圆煮熟即可食用。

#### 18. **简易南瓜汤面**

- **材料**：挂面或宽面条、奶油高汤包（或牛奶）、煮熟的南瓜泥。

- **做法**：面条煮熟后拌入奶油高汤包及煮至软烂的南瓜泥，简单而美味。

这十八道以南瓜为核心食材的菜肴，不仅展现了南瓜的多样烹饪方式，更彰显了它在中西合璧中的独特魅力。无论是作为主菜还是配角，都能让餐桌因这抹金黄而更加温馨诱人。不论是初学者的试手艺还是资深厨师的创意发挥，都可以在南瓜的世界里找到属于自己的美味的那一份“羹”。动手试试吧，让南瓜成为你日常饮食中最温暖的存在！